~ GemüseLiebe Metzler ~
~ Als Marktgärtnerei bezeichnet man kompakte Gärten welche unter Verwendung der Betriebsweise und Techniken des Market Gardens mit hoher Flächeneffizienz Gemüse produzieren. Durch den Verzicht auf schwere Maschinen und die Rückkehr zu Handgeräten, ist es möglich geringere Pflanzabstände und Aussaatdichten sowie Mischkulturen zu integrieren. Durch bessere Bodendeckung und Verdunkelung ist eine ressourcenschonende Bewässerung und Einsparungen bei der arbeitsintensiven Beikrautpflege möglich. Durch die feste Anzahl von Gemüsekisten pro Woche ist eine genauer Befarfsermittlung und intelligente Anbauplanung möglich. Die Anbauplanung enthält die zu erwartende Erträge, Aussaat- und Pflanzzeitpunkte sowie die komplexen Beetbelegungen. ~
~ Wir haben es uns zum Ziel gemacht, den Boden auf dem wir unser Gemüse anbauen, zu wahren und zu verbessern, dies gelingt uns durch einen biointensiven Anbau. Diese Anbauweise sorgt und schafft einen nährstoffreichen, lockeren und fruchtbaren Boden. Wir haben dafür sogenannte leicht erhöhte Dauerbeete angelegt, die von uns durch Kompostbeigabe und das lockern des Bodens durch eine Grabegabel sonst nicht mehr weiter berührt werden. Wir verzichten bewusst auf große Maschinen und jegliche Beigabe an chemischen Stoffen in den Boden. Durch verschiedene Handgeräte, können wir im Anfangsstadium der Jungpflanzen die Oberfläche gut bearbeiten, die Struktur des Bodens bleibt dadurch so intakt wie nur möglich. ~